최상급 러시아 녹용(원용) 분골과 상대 입고
품질 좋은 녹용업체로 평판이 높은 ‘진수녹용’에서 러시아산 녹용 분골과 상대가 입고되였습니다.
녹용은 전통적으로 러시아산을 으뜸으로 쳐서, 으뜸 원(元) 자를 써서 ‘원용(元茸)’이라고 부릅니다. 다음으로는 뉴질랜드산 녹용을 좋은 상품으로 평가합니다.
뉴질랜드산 역시 한약재로 널리 활용되는 좋은 녹용입니다. 러시아산 원용의 가격이 부담스러운 분들은 뉴질랜드산을 선택하셔도 괜찮습니다. (아래에 사진을 함께 올렸습니다.)
녹용은 부위별로 분골, 상대, 중대, 하대로 나뉩니다. 이 중 분골과 상대는 가장 귀하게 평가받는 부위이며, 특히 분골은 생산량이 적어 상대보다 두 배가량 높은 가격에 거래되기도 합니다.
오랫동안 거래해 온 업체들도 있지만, 다른 업체들의 제품도 관심 있게 살펴봅니다. 한약재와 녹용은 공장에서 동일하게 생산되는 공산품이 아니므로, 채취 시기나 수급 상황에 따라 업체마다 약재의 품질에 차이가 있을 수 있기 때문입니다.
아래 사진은 진수녹용에서 공급받은 러시아산 원용 분골과 상대입니다. 진수녹용 사장님도 저처럼 대를 이어 가업을 이어받은 분입니다. 직접 제가 확인하고 고른 약재입니다.
어릴 때 아버지와 함께 녹용 수치 작업을 했던 기억을 선명하게 갖고 있습니다.
요즘보다 약재의 편차가 더 많았던 당시에는 녹용을 보는 눈이 매우 중요했습니다. 직접 녹용 뿔을 선택하고, 털을 제거하고, 절단한 후 술로 법제하는 과정을 거쳤습니다.
시간도 많이 소요되었고, 작업이 끝난 후에는 방 한쪽에 녹용 절편을 며칠간 말려야 비로소 완성되었습니다.
제 책 『살구나무 아래에서』 99~108페이지에도 녹용에 관한 이야기가 소개되어 있습니다. 독자분들도 흥미롭게 읽어주셨던 꼭지였습니다.
좋은 약재는 좋은 처방의 기본입니다.
늘 건강하시길 바랍니다.
<러시아 녹용>
<뉴질랜드 녹용>